甘酒

甘酒は飲むのが一般的、でもこれは食べる甘酒。
ドリンクとして飲まれるのでしたら、水に溶かして飲まないといけないほど濃厚。
そして熱処理を一切しない、そのままの生の米麹甘酒となっております。
熱処理をなぜしないのか？
麹のつくりだす酵素は、熱に弱い性質をもっています。
ですから、せっかくの酵素を台無しにしてしまう加熱を一切しません。
食べられるほど濃厚でありながら、すっきりとした甘さには、嫌みもくどさもない。
あと味が良いのは、添加物が入っていないからです。
甘酒は、しっかりと発酵させると、保存料もいらないのです。
酒粕ではないので、お子様も安心して飲めるノンアルコール。
飲むだけでなく、お砂糖代わりにお料理にもお使いください。
米のでんぷんは糖化され、ブドウ糖へと変わっておりますので、勉強や集中したいときにも、そのまま食べられます。
体内でつくることのできない9種類の必須アミノ酸も、すべて含む甘酒です。