まぜないから、香りもコクも最初から完成。解凍して“のせるだけ”、あとは噛むほどに旨みが広がります。朝の1分で、旅館のような満足感を。
＜材料（1人分）＞
・たんねん.（50g）
・温かいご飯 茶碗1杯
・お好みの薬味：柚子皮、白ねぎ、山葵、刻み海苔 など少々
・タレや醤油 or 出汁しょうゆ（なくても可）
＜作り方＞
冷蔵庫からたんねん.を取り出す。または冷凍保管しているなら、前夜に冷蔵解凍。
ご飯をよそい、混ぜずに“粒のまま”たんねん.をのせる。
薬味を少量添え、必要ならタレや出汁醤油などをを2〜3滴。混ぜずに一口ずつ噛んで味の層を楽しむ。
＜コツ・ペアリング＞
薬味は香り1種類＋食感1種類までに絞ると、豆の甘みが引き立つ。
最後の一口は出汁を少量かけ、お茶漬けでさらりと“締め”に。
お好みでわさびも。
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