〈夜に一粒〉ナッツ・チーズ・ワインや日本酒

夜は“おつまみ納豆”。混ぜずに粒をつまみ、ナッツやチーズの脂と重ねると、発酵の甘みが進化します。

＜材料（2人分）＞

・たんねん. （黒）50g
・ピスタチオ 30g（粗く砕く）
・オリーブオイル 小さじ1／黒胡椒・塩少々／
・クリームチーズ（任意）※写真は入っていません。
・クラッカー数枚（任意）※写真は入っていません。

＜作り方＞

たんねん.を小皿に盛り、オイルをすこし。

砕いたピスタチオを散らす。
黒胡椒をひと挽き。

お好みで、クリームチースや、クラッカーを。

＜ペアリング＞

ワインや、日本酒と一緒に。

※塩味は足しすぎないのがコツ。豆の甘みを主役に。