【思いのほか、絶品】
春のほろ苦さが、粒の甘みを静かに押し上げる。
菜の花としらすを白だしでまとめたごはんに、納豆をそっとのせるだけ。
今だけの一皿です。
材料（2人分）
・混ぜない納豆 たんねん. … 100g（1包の約2/3）
・菜の花 … 1/2束（50g）
・釜揚げしらす … 大さじ2（約20g）
・ごはん … 茶碗2杯分
・白だし … 大さじ1
・塩 … 少々
作り方
① 茹でる
菜の花を塩少々の湯で30秒ほど茹で、冷水にとって水気をしっかり絞る。細かく刻む。
② 混ぜる
温かいごはんに白だしを回しかけ、刻んだ菜の花と釜揚げしらすを加えてさっくり混ぜる。
③ のせる
器に盛り、納豆を崩さずそっと中央にのせる。
味のポイント
・菜の花の苦みは白だしが受け止め、丸くまとめる。しらすの塩気がそこに加わることで、粒の甘みがより際立つ。
・納豆は崩さずのせること。一口ごとに混ざっていく過程が、この皿の食べ方。
・たんねん.は混ぜなくても粒が立っているため、ごはんに沈まず甘みが最後まで続く。
おすすめシーン
菜の花が店頭に並ぶ2〜3月。朝ごはんに、昼ごはんに。10分で整う春の一皿。
使用した納豆
▶混ぜない納豆「たんねん.（白）」
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