思いのほか、絶品
発酵のハーモニー。
納豆に、すぐき漬け。
少し意外ですが、合わせてみると味がすっとまとまります。
漬物の香りと酸味、塩気が、粒の甘みとコクを引き出す一膳です。
材料
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納豆
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すぐき漬け
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熱々ごはん
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（お好みで）付属のタレ 少々
作り方
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納豆にすぐき漬けを合わせる。
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混ぜすぎず、軽くひと混ぜ。
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熱々ごはんにのせて完成。
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まずはそのまま味見をして、必要ならタレをごく少量。
味のポイント（素材の役割）
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すぐき漬け：香りと酸味で粒の甘みを立て、塩気でコクをまとめます。
混ぜて均すより、ひと混ぜで層を残す。
混ぜすぎなくても粒が立つ納豆だと、漬物の酸と塩気に埋もれず、粒の旨みが残ります。
おすすめシーン
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食材が少ない朝の一膳に
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遅い夜、重くせずに満たしたいとき
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漬物が少しだけ残っている日に
【使用した納豆】
▶︎混ぜない納豆「たんねん.」
詳しくはこちら
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