「納豆で、お茶漬け？」
少し意外ですが、熱々のだしをかけると、粒のコクがやわらかくほどけます。
かき込むのではなく、ひと粒ずつ噛んで味わう。そんな茶漬けです。
材料
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ごはん
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納豆
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柴漬け（細かく切る）
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海苔
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わさび
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熱々のだし
作り方
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柴漬けを細かく切る（塩気と酸味を散らして、味を揃える）。
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ごはんに納豆、柴漬け、海苔を重ねる。
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わさびを少しのせる。
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熱々のだしをかけて完成。
味のポイント（素材の役割）
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だし：熱で香りが立ち、粒のコクをやわらかくほどきます。
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柴漬け：塩気と酸味が、全体をまとめる調味料になる。
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海苔＋わさび：香りの層を作り、最後の余韻をすっとまとめます。
崩しながら。
混ぜなくても粒が立つ納豆だと、湯の中でも粒感が残りやすく、茶漬けが「コクを噛む時間」になります。
おすすめシーン
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遅い夜、温かいもので締めたいとき
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朝、軽く整えたい日
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柴漬けが少しだけ残っている日に
【使用した納豆】
▶︎混ぜない納豆「たんねん.」
詳しくはこちら
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