粒と奈良漬けの白いまろみ
納豆に、クリームチーズと奈良漬け。
少し意外ですが、熱々ごはんの上だと、味がきれいに重なります。
白いまろみの中で粒の旨みが残り、大葉が余韻の出口になります。
材料
-
熱々ごはん
-
納豆
-
クリームチーズ
-
豆乳（少量ずつ加える）
-
奈良漬け（小さく角切り）
-
大葉（刻む）
-
付属のタレ（醤油でも）
作り方
-
奈良漬けを小さくサイコロ状に切る（甘じょっぱさを散らすため）。
-
大葉を小さく刻む（香りが一口目に立ちやすい）。
-
ボウルにクリームチーズを入れてつぶし、豆乳を加えてなめらかにのばす（粒に絡む“白いソース”にする）。
-
奈良漬けと大葉を加えて混ぜ合わせる。
-
熱々ごはんに納豆、チーズだれをのせ、付属のタレで整える。
味のポイント（素材の役割）
-
クリームチーズ＋豆乳：まろみで粒のコクをやわらかく運びます。
-
奈良漬け：甘じょっぱさと香りで、後味の輪郭を作る。
-
大葉：青い香りが抜けて、余韻をすっと整えます。
混ぜて均すより、のせて崩しながら。
混ぜすぎなくても粒が立つ納豆だと、まろみの中でも旨みが埋もれにくいのが良さです。
おすすめシーン
-
忙しい朝、手早く気分を変えたい日
-
遅い夜、重くせずに満ちたいとき
-
奈良漬けが少しだけ残っている日の一膳に
【使用した納豆】
▶︎混ぜない納豆「たんねん.」
詳しくはこちら
Share: