【熟成のコクで、ごはんが止まらない。】
生ハムの塩気が、粒の甘みをひと回り大きく見せる。
水菜に塩とオリーブオイルを絡め、生ハムをふんわりのせて、納豆をそっとのせるだけ。
洋と和が静かに重なる、朝のもう一皿です。
材料（2人分）
・納豆 … 80g〜100g
・水菜 … 1/4束（50g）
・生ハム … 4枚（40g）
・ごはん … 茶碗2杯分
・オリーブオイル … 小さじ1
・塩 … 少々
作り方
① 切る
水菜は根元を落とし、5cm長さに切る。
② 和える
水菜に塩とオリーブオイルをさっと絡める。
③ のせる
茶碗にごはんを盛り、水菜をのせ、生ハムをふんわりとのせ、納豆を崩さずのせる。仕上げにオリーブオイルを数滴、粗挽き黒こしょうをひとつまみ。
味のポイント
・最初に水菜の清涼感。あとから生ハムの塩気。最後に粒の甘みが、静かに残る。
・生ハムの熟成した塩気が、発酵の甘みをひと回り深くする。二つの「熟成」が重なることで、味わいに奥行きが生まれる。
・たんねん.は混ぜなくても粒が立っているため、生ハムの塩気と合わさったとき、甘みがより際立つ。
おすすめシーン
生ハムが冷蔵庫にある、そんな朝に。5分で整う、コク旨の春ごはん。
使用した納豆
▶混ぜない納豆「たんねん.（白）」
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